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Tutti il giorno le notizie per Pistoia e la Valdinievole
Soufflé di piselli
Stamani, affibbiate le belvette alle maestre, mi precipito al mercatino dell’ormai famosa "Campagna Amica". Gli stand si sono ingranditi notevolmente, aumentano i prodotti, l’inverno cede il passo alla primavera ed è tutto un fiorire di verdure.
I sapori del vino per palati indipendenti secondo Fabio Pracchia
Domani un viaggio dalle colline lucchesi alle vigne del mondo e ritorno: Fabio Pracchia presenta il suo libro "I sapori del vino" (Slow Food Editore) alle ore 18.00 al ristorante Antica e Premiata Tintoria Verciani, il Mecenate a Lucca. Il libro racconta una nuova idea di degustazione del vino: non solo cervello, ma anche cuore e stomaco per apprezzare non un vino buono, ma la bontà del vino.
Un ristorante con fiorista per mangiare nella leggerezza floreale
A Firenze il ristorante-bistrot La Ménagère ospita il negozio di fiori Artemisia. Un connubio che genera una versione innovativa sia della ristorazione che dell’attività di fiorista. L’allestimento floreale del ristorante crea un «effetto giardino» e ingentilisce i tavoli. Cucina italiana con un tocco francese di nouvelle cuisine.
La “notte degli oscar” dell'enogastronomia toscana
“Tuscany Food Awards 2017” sarà una serata unica con degustazione, a menù rigorosamente toscano, per conoscere i vincitori delle eccellenze agrolimentari toscane: l'appuntamento è per domani, sabato 11 marzo, al Teatro Puccini di Firenze.
Finocchi: Femmine VS Maschi
Che strano martedì! Per una buffa congiuntura astrale mi sono ritrovata da sola a fare acquisti, il mercato era a mia totale disposizione e ne ho approfittato a mani basse, ho trovato delle gustose primizie tutte rigorosamente doc, dop, docg, Cisl, Uil, Orsa, cip, ciop, qui, quo e qua (quanto ci piacciono gli acronimi a noi italiani, ne abbiamo per ogni st......ta), scherzi a parte i prodotti stamane erano eccellenti.
A qualcuno piace carne: Innocenzi e Cruciani al Nursery Campus
“A qualcuno piace carne”: questo il titolo dell’evento che sabato 11 febbraio, al Pistoia Nursery Campus, darà corpo alla battaglia, senza esclusioni di colpi, tra vegani-vegetariani e amanti della carne. Giulia Innocenzi e Giuseppe Cruciani in un carnet di idee sostenibili per comprendere i punti di vista e, se possibile, trovare un punto d'incontro.
Oggi gnocchi!
Martedì, altra visita al mercato lungo la Pescia. Gli espositori ormai sono facce note e spesso chiedo loro consigli su come cucinare i loro prodotti. Stamattina ho avuto una lezione privata sulla patata. Non lasciatevi andare a facili interpretazioni da osteria. La mia prof. mi spiega che ci sono vari tipi di patate, le più comuni sono le gialle e le bianche.
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