Bilancio positivo per il convegno e il pranzo della manifestazione Mangia La foglia all'Istituto Anzilotti: più di ottanta ospiti.
Si è svolto tra sabato 18 e domenica 19 marzo il consueto appuntamento con “Mangia La Foglia”, convegno dedicato alle erbe commestibili e alla biodiversità che l’Istituto agrario Anzilotti organizza da anni, per studenti e ospiti esterni, quest’anno particolarmente numerosi: un bel successo che riporta in vita le tradizioni che il Covid aveva costretto a interrompere. Nella giornata di sabato si è tenuta anche una mostra fotografica dedicata alle “Maestre di frontiera”, le donne che tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento hanno ricoperto incarichi di docenza in isole, luoghi remoti, paesi di montagna, portando lentamente all’alfabetizzazione quell’Italia che rischiava di restare fuori dallo sviluppo post-unitario. E domenica, complice il tempo che ha retto fino all’una, gli ospiti del convegno sono usciti in campo per la ricerca delle erbe, anzi, gli erbi, commestibili, che poi sono stati protagonisti del pranzo tenutosi presso il Convitto dell’Anzilotti. Più di ottanta commensali hanno gustato i piatti, naturalmente in tema con la giornata, preparati da Fabrizio Lari, infaticabile presidente dell’Associazione ex allievi che ha collaborato con il personale di cucina della scuola, in servizio straordinario per l’occasione. Un ringraziamento dunque a tutti loro, agli organizzatori Sara Michelotti e Matteo Gentili, e anche alla dottoressa Erika Carlotti, la fitoalimurga che ha accompagnato gli ospiti in campo per il riconoscimento e la ricerca delle piante commestibili: un tesoro a chilometro zero, da conoscere e valorizzare come facevano i nostri nonni, e dunque anche un modo per tenere vive le tradizioni del passato.
Redazione
