Questonuovoconcettodi fare ristorazione ha fattoregistraretantepresenze e gradimentoallakermessemilanese "street food festival". Si unisconocosì i prodottiitalianidiqualità a un mododiversodiconcepire la cucina, sumezziditrasportotrasformati. Eccofinalmenteun'ideavincente per i giovanicheintendonoaprireun'attivitànuovanel 2015.
Cuochi e ristoratorisire-inventano, portando i loroprodottisullastrada. Lo abbiamovistoall'ultimo Street Food Truckfestivalcherappresentaunodegliappuntamentidi street food piùimportantichesièsvolto a Milano lo scorso fine disettembre: i cibisonostatipreparati e servitisufurgoncini, ape car e altrimezziditrasportotrasformati in cucine. Un evento simile sièsvoltoanche lo scorso 20 e 21 dicembre: ilMartesana Food Folk Festival ha infattiaccolto la gastronomiaitineranteunendolaall’atmosferanatalizia. Sorgespontanea la domanda: ma la differenza con i piùnoti“paninari”qualesarebbe? Semplice: in questocontestoilcibo e le bevandeservitesonodiottimaqualità, con ingredientidiprim’ordine. Ricordiamoallora le piadine con polenta di“Farinel”, la tigella e lo gnoccofrittodi “Mr. Max Food Experience”, i panzerottidei“QuattroZii”, i gustosipaninid’autoredi “Crab”, gli hamburger e la birradi “Ape Tizer” , la pizza, gliarancini e i panini con la porchettadi “Bello & Buono”, “LùBar” e “FuoridiMente”. Il tuttoaccompagnatodallaselezionedivinidi“Caravin”, e per finire i dolcidi “Eskimo” e ilcaffédella“Torrefazione Lady Cafè”. Entrambiglieventierano a ingressogratuito e sicontachealleprecedentiedizioniabbianopartecipato circa 15 milavisitatori. Questonuovomododipensare e praticare la cucinapotrebbeallorarivelarsiun'ideaperfetta per tutti queigiovanicheintendonoaprireunanuovaattività con l'arrivo del nuovoanno. Aprireun'attività street food richiededunqueinvestimentiridotti e offreottimepossibilitàdiguadagnodatoche, sisa, gliitalianisonoormaiabituati a consumare i loropasti in giro con unasempremaggioreattenzioneallespese.